“王嫂,盘子。-精′武/晓`说-徃* ¢追`罪-薪!蟑,洁·”
何雨柱声音沉稳。
王嫂连忙递上一个干净的白瓷盘。
“哗啦!”
色泽酱红、油光锃亮、香气扑鼻的爆炒腰花便堆在了盘中,尖椒的红绿点缀其间,勾人食欲。
何雨柱没急着递出去,而是习惯性地用小勺给自己拨了小半盘在旁边的碗里。
这是他多年养成的习惯,试菜,也是犒劳自己。
王嫂看着他这动作,微微一愣,随即了然。
真正的大厨,对自己手艺都有绝对自信,也从不亏待自己的嘴。
“何师傅,这……”
王嫂看着那盘腰花,忍不住咽了口唾沫。
何雨柱抬了抬下巴,示意她尝尝碗里的。
“王嫂,尝尝?提提意见。”
王嫂也不客气,拿起旁边干净的筷子,夹起一块还冒着热气的腰花,小心翼翼地送入口中。
眼睛瞬间瞪大了!
这腰花,处理得太干净了,没有丝毫腥臊味!
口感脆嫩弹牙,外层裹着的酱汁味道浓郁却不腻,咸鲜中带着微辣,后味还有一丝不易察觉的甜。
这……这简首绝了!
“好吃!太好吃了!”
王嫂忍不住赞叹出声,又连忙夹了一筷子。′山.叶?屋? *首·发,
“何师傅,我活了快五十岁,就没吃过这么好吃的爆炒腰花!真的!比国营大饭店的老师傅做的还好!”
这话绝对是发自肺腑。
何雨柱嘴角微扬,顶级烹饪技能的效果,自然不是吹的。
他没多说,转身继续投入下一道菜的制作。
油锅再次烧热,这次下的是处理好的猪肝和肚片。
油爆双脆!
火光跳跃,映照着何雨柱专注的侧脸。
他的动作依旧迅猛而精准,颠锅、调味,如同在演奏一曲激昂的厨房交响乐。
王嫂看得是心悦诚服,手脚更加勤快地打着下手,心中对这年轻人的评价又拔高了一截。
不仅一道菜做得好,这架势,分明是样样精通!
很快,油爆双脆出锅。
紧接着是糖醋鲤鱼,金黄酥脆的鲤鱼昂首摆尾,浇上橙红亮泽的糖醋汁,酸甜的气息弥漫开来。
然后是葱烧海参,色泽乌亮,葱香浓郁。
锅塌豆腐、奶汤蒲菜、糟溜鱼片、拔丝山药、芙蓉鸡片……
一道道鲁菜中的经典,如同变戏法一般,在何雨柱手中诞生。
每一道菜出锅,王嫂都忍不住偷偷尝上一口,结果就是一次又一次的惊叹。
油爆双脆的火候堪称完美,脆嫩爽口。+幻`想¢姬′ ,追~罪¨辛\漳!结-
糖醋鲤鱼外酥里嫩,酸甜适口。
葱烧海参软糯鲜香,味道醇厚。
……
王嫂彻底服了。
这小何师傅,简首是个全才!鲁菜的十八般武艺,他都使得炉火纯青!
不过,王嫂并没有立刻将做好的菜端出去。
她只是将每一道菜都用干净的罩子盖好,整齐地摆放在旁边的料理台上。
何雨柱看在眼里,心中了然。
这大院里的规矩,看来比他想的还要讲究。
恐怕得等所有菜都上齐,人到齐了,才能一起开动。
甚至……何雨柱瞥了一眼那些盖得严严实实的菜罩,心里闪过一个念头。
这么小心,或许也是怕有人在菜里动手脚?
毕竟是领导家,不得不防。
他没说什么,只是加快了手上的动作。
当最后一道芙蓉鸡片如白玉凝脂般盛入盘中,八道大菜终于全部完成。
厨房里香气交织,浓郁得几乎化不开。
“何师傅,辛苦了!咱们这就上菜!”
王嫂脸上堆满了笑容,招呼着何雨柱一起,小心翼翼地将八道菜端了出去。
……
餐厅里,早己布置妥当。
一张足以容纳十人的红木圆桌,铺着干净的桌布。
李怀德正陪着那位身穿中山装的老爷子,还有另外三位年纪相仿、气质各异的老人围坐着。
看穿着打扮和言谈举止,这几位老者显然都不是普通人,眉宇间自有一股岁月的沉淀和阅历。
气氛融洽,几人正低声谈笑着。
当王嫂和何雨柱将八道菜一一摆上桌时,谈笑声渐渐停了下来。