“炒螺，炒螺和味，炒螺...”

“有鱼丸肉片芫茜...”

各种叫卖声此起彼伏。

不少人手里或是拿着香蕉，或者端着什么东西，吃得津津有味。

“三哥，他们都是在卖啥啊？我一个也听不懂！”

几个小姑娘见到好吃的有些跃跃欲试，却因为不知道是什么而犹豫着。

“尝一尝不就知道啦！”

赵文牧找到一个自己认识的，潮汕蚝仔烙。

也就是蚵仔煎。

蚵仔煎则就是将牡蛎和韭菜混合做成的家常美食。

将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔（牡蛎）搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄即可。

区别于其他地区的蚵仔煎，潮汕蚝仔烙的特点在于要求“大鼎猛火厚油朥”。

所谓“大鼎猛火”即煎制蚝烙的锅要大且厚，加上猛火，这样才能保证足够高的温度。

“厚油朥”就是用猪油煎制蚝烙，这是最传统的做法。

不一会儿，浓郁的香味弥漫开来。

平阳县并不临海，大家平时很少吃到海鲜。

鲜香嫩滑、酥脆可口的蚝仔烙一下子就获得了众人的好评。

“既然你们这么喜欢，明天咱们去海鲜市场吧！”

赵文牧提议道。

“好！”

ps：非纪实文学，人物杂糅虚构，事件发生时间线主观设定。